邱大夫講健康｜吃鹽原來還有這么多講究，你吃對了嗎？
發(fā)布時間：2024-01-26 2174 次瀏覽
食鹽被稱為“百味之王”
是生活中不可缺少的調味品
每次一有風吹草動超市就出現(xiàn)的“囤鹽潮”
充分說明了鹽對老百姓日常生活的重要性
愛吃咸是很多老一輩人的口味偏好
但吃得咸、口味重
也容易帶來一系列心血管健康問題
那么，如何正確為自己“代鹽”呢？
長期過度食用鹽
身體會發(fā)出什么信號？
如果長期過度食用鹽，身體會發(fā)出哪些信號？快來一一對照，看看您有沒有中招？
①口渴：身體會感覺鹽和水的含量失衡，大腦會發(fā)出口渴的信號，促使你多喝水。
②肥胖：可能會加重口味，提高食欲，過多攝入其他食物，能量過剩，從而出現(xiàn)肥胖。
③水腫：增加體內鈉離子含量，降低腎臟排水能力，導致患者皮膚黏膜等松弛部位出現(xiàn)水腫，如手指變粗，也可能出現(xiàn)腰痛、惡心、嘔吐等癥狀。
④頭痛：水鈉潴留持續(xù)加重，可激活人體交感神經，同時會增加血容量，誘發(fā)血壓升高，出現(xiàn)頭暈、視物模糊、頭脹等癥狀。
⑤尿頻：腎臟無奈的加班加點工作，小便增多才能排出體內多余的鹽。
⑥骨質疏松：排尿增多會增加體內鈣的流失，易出現(xiàn)骨質疏松。
⑦潰瘍、炎癥：會反復刺激口腔黏膜與咽喉，從而易出現(xiàn)口腔潰瘍或咽炎等。
如果出現(xiàn)以上癥狀，提醒您需要調整飲食習慣，減少鹽的攝入量。
如何合理選擇
適合自己的食用鹽呢？
看吧，用鹽過多危害真不??！那么，如何根據(jù)自身需要，合理選用食用鹽，避免過多？
瞬間想起超市貨架上，真是“鹽”花繚亂！無碘鹽、加碘鹽、低鈉鹽、富硒鹽------名字不一樣！價格不一樣！來源不一樣！有什么不同？如何選擇？
讓我們來好好學習一下常用食用鹽的特點：
加碘鹽
為了防止碘缺乏病，在食用鹽中加入一定量的碘化鉀，就是俗稱的碘鹽。
適合人群：
①孕婦：女性懷孕期間需要的碘較多，對碘的需求是普通人的兩倍，要額外補碘，缺碘可能影響胎兒發(fā)育，嚴重時可造成早產、先天畸形以及胚胎停育等問題，因此可以適量食用加碘鹽。
②嬰、幼兒：如果是兩歲以內的嬰幼兒缺碘，會導致呆小病，有智力低下、發(fā)育遲緩、表情呆滯、智力損傷等現(xiàn)象。
③甲狀腺功能減退：甲狀腺功能減退多與缺碘有關，需要適當補碘，但是要注意控制攝入量，避免影響疾病治療。
④地方性甲狀腺腫：部分地區(qū)人群因為嚴重缺碘可出現(xiàn)地方性甲狀腺腫，患者需要進食加碘鹽補充碘，能夠改善病情。
敲重點：
①加碘鹽適合缺碘地區(qū)（如山區(qū)、內陸地區(qū)等）的居民，可適當食用加碘鹽，或者食用海帶、紫菜等海產品。
②非缺碘地區(qū)的人，例如海邊等地方可能是高碘地區(qū)，不能額外補充碘。
③對于甲亢、自身免疫性甲狀腺炎、甲狀腺腫瘤及自身免疫功能紊亂導致的甲減患者等不適宜食用加碘鹽。
總之，食用加碘鹽需根據(jù)自身情況慎重選擇。
無碘鹽
指的是食用鹽中不再額外添加碘化鉀，沿海地區(qū)海產品豐富，并不缺碘，可適量食用無碘鹽。
患以下疾病人群適用：
①甲狀腺功能亢進：甲狀腺功能亢進由于體內甲狀腺激素過多，而碘是合成甲狀腺激素的必需原料，吃無碘鹽可減少甲狀腺激素合成，減輕甲亢癥狀。
②體內碘過量：富含碘的地區(qū)可通過平時的飲食獲取碘，如果再吃碘鹽的話，可導致碘過量，可以進一步做尿碘檢查評估體內碘含量。
③橋本甲狀腺炎：又稱自身免疫性甲狀腺炎，可損傷甲狀腺細胞，發(fā)病跟碘攝入過多有關，吃無碘鹽可以延緩該病的進展。
④甲狀腺結節(jié)、甲狀腺癌：部分患者碘過量可引起這類疾病，也可以通過檢查尿碘檢查來評估體內是否碘過量，碘過量的話也需要吃無碘鹽。
低鈉鹽
將加碘鹽中的一部分鈉，用氯化鉀代替，有的還添加氯化鎂。相比加碘鹽，在同等攝入量的基礎上，低鈉鹽的鈉含量更低，適合大多數(shù)人。
適合人群：
①高血壓患者：研究表明，鹽的攝入與高血壓呈正比，攝入鹽越多則血壓越高。低鈉鹽中的鈉含量較低，有助于降低血壓，預防高血壓。
②重口味的人：低鈉鹽味道比普通鹽淡，對于一些口味比較重的人來說，更適合食用低鈉鹽，以減少對食鹽的依賴。
需要注意：
不適合急/慢性腎病、腎功能不全、高鉀血癥、心臟病、透析等患者，其中含有的鉀可能會對腎臟造成負擔；正在吃保鉀類藥物以及高溫作業(yè)、重體力勞動者也不適合食用。
富硒鹽
富硒鹽在食鹽中添加了適量的硒元素，口感與普通食鹽差別不大，可以提高人體對硒元素的攝取量。
適合人群：
①生活在缺硒地區(qū)的人：如黑龍江、吉林、四川、云南等地的土壤中缺乏硒元素，導致食物中缺乏硒元素。適量的硒鹽攝入可以幫助預防一些疾病，如糖尿病、心血管疾病、大骨節(jié)病等。
②需要抗氧化的人：適量地攝入硒鹽能夠起到很好的抗氧化作用，一般每天攝入200微克左右，可以輔助預防前列腺癌、乳腺癌等疾病。
需要注意的是，過多食用硒鹽可能會引起中毒，因此請在適量的情況下使用。
重點：鹽攝入過多還會導致電解質紊亂，容易出現(xiàn)疲乏、注意力不集中、焦躁等癥狀。
因此，邱大夫提醒建議：不要過量攝入鹽，尤其是患有高血壓、腎功能不全等疾病的患者，應限制鹽的攝入量。
